以前認為打邊爐只是冬天才會吃的，但呢幾年火鍋店愈來愈多，身邊既朋友亦夏日火火約去吃火鍋．
今次五人行到西環堅尼地城的火鍋本色 Hotpot Instinct，真是有段日子沒來這裡，依家有埋地鐵就係好方便．
▲先來混醬，都算幾多料
▲而且這個薏米超好喝，原來加了冬瓜，怪不得帶有一點甜，
各友人都很喜歡，很快就喝到底了．
▲吃火鍋前，先來吃本色極上刺身拼盤 $580
這是四人份量剛剛好，有帶子、赤貝、海膽、甜蝦、八爪魚
好喜歡帶子，好肥美
▲再吃友鬼鬼 & 台式花枝餅
▲這次叫了兩個湯底，分別是古法清湯蘿蔔牛腩鍋
喜歡牛腩既朋友可以試這個，十分次足料，超多牛腩！
▲新推出的 韓式泡菜海鮮鍋 連海鮮拼盤
▲唔夠韓式，平時譚仔食小辣，個人覺得不算辣
▲主角要來了～牛魔王拼盤
分了三層卻不止三款部位既牛肉喔
▲頂層是M9和牛 & 牛胸尖
▲中間層是牛展 & 牛頸脊
牛頸脊超好食，好有口感，我食左勁多塊真係:)
▲底層是牛柳粒 & 本地手切牛
▲真係迫不急待，
一開波當然是吃三秒嚮鈴卷，夠脆我中意（左上角）
▲西班牙黑毛豬頸脊$198
▲稻庭烏冬、番茄泡菜餃、韮菜墨魚餃、野生黑松露丸、松葉蟹膏墨魚丸
呢到有好多好特別自家制既丸類及餃類
▲醉翁蝦$128
烚完食落口，陣陣酒香味，幾值得一試
▲番茄泡菜餃
▲哇～墨魚丸入而有蟹膏的
▲韮菜墨魚餃好我中意，超多韮菜
▲下次跟朋友可以食六人食餐，
每人兩百幾元就可以食到高水準的火鍋．一定要食牛魔王，超好食又夠飽！
